الرخام الطبيعي؟ ملمسه طبيعي ولكنه ليس صلبًا بما يكفي، وسهل الخدش ولا يقاوم الأحماض والقلويات. وماذا عن الجرانيت؟ يتمتع بصلابة عالية ولكن من السهل أن يتغير لونه، كما أن صيانته بعد ذلك مرهقة، ويمكن أن يضيف الملح والزيت والخل في المطبخ لونًا إليه.

في الوقت الحالي، المادة المثالية لسطح العمل هي حجر الكوارتز، وهي مادة خضراء جديدة تتكون من أكثر من 93% من رمل الكوارتز وأقل من 7% من الراتنج والزجاج والأصباغ المضغوطة بالفراغ.